Сахарная брага — старая партия

{
    "schema": "distiller.batch",
    "schema_version": "1.0",
    "generated_by": "distiller-report",
    "generated_at": "2026-04-25",
    "batch": {
        "id": "sugar-old-2026-04-20",
        "name": "Сахарная брага — старая партия",
        "target_product": "spirit",
        "feedstock_type": "sugar",
        "status": "stripped",
        "tags": [
            "sugar",
            "for_rectification",
            "angel_yeast"
        ],
        "dates": {
            "brew_day": "2026-04-20",
            "fermentation_start": "2026-04-20",
            "fermentation_end": "2026-04-24",
            "distillation_first": "2026-04-25"
        },
        "targets": {
            "batch_volume_l": 60,
            "aa_l_estimated": 8
        },
        "measured": {
            "final_abv_pct_estimated": 14,
            "notes": "оценочно, точных Brix-замеров не сохранилось"
        },
        "feedstock": {
            "sugar_kg": 14,
            "inversion": {
                "performed": false
            }
        },
        "water": {
            "source": "tap",
            "total_volume_l": 46
        },
        "nutrients": [],
        "yeast": {
            "name": "Angel Spirit",
            "type": "turbo_distillers",
            "packs": 1,
            "declared_max_abv_pct": 18
        },
        "fermentation": {
            "vessel": "пластиковый куб 60L",
            "closed": true,
            "duration_days": 4
        },
        "equipment": {
            "cube": "Luxstahl 8M 37L",
            "extension": "extension_+37L",
            "power_sources": [
                {
                    "name": "iPlate induction",
                    "max_kw": 3.5,
                    "primary": true
                }
            ]
        },
        "distillations": [
            {
                "id": "strip-run-1",
                "run_type": "strip_run",
                "date": "2026-04-25",
                "setup": {
                    "cube_l": 37,
                    "extension_l": 37,
                    "column_config": "stripping_stainless",
                    "components": [
                        "stainless_lid",
                        "u_turn_180",
                        "vertical_condenser"
                    ],
                    "power_source": "induction_iplate",
                    "power_max_kw": 3.5,
                    "note": "медь не использовалась — сахарной браге медный контакт не нужен"
                },
                "input": {
                    "source": "fresh_wash",
                    "volume_l": 60,
                    "abv_pct_estimated": 14,
                    "antifoam_added_ml": 5
                },
                "fractions": [
                    {
                        "name": "foreshots",
                        "volume_ml": 300,
                        "abv_pct_estimated": 85,
                        "destination": "utilise"
                    },
                    {
                        "name": "main_body",
                        "volume_l": 16,
                        "abv_pct": 49.5,
                        "aa_l": 7.92,
                        "destination": "storage",
                        "container": "canister_hdpe_labeled",
                        "aroma": "стандартный сахарный сырец, без выраженных дефектов",
                        "note": "хорошо отработала Angel Spirit"
                    }
                ],
                "notes": "Классический strip run сахарной браги на стальной сборке. Готов для последующей ректификации."
            }
        ],
        "outputs": [
            {
                "id": "sirec-sugar-old-2026-04-25",
                "type": "sirec",
                "source_run": "strip-run-1",
                "volume_l": 16,
                "abv_pct": 49.5,
                "aa_l": 7.92,
                "container": "canister_hdpe",
                "storage_location": "гараж",
                "status": "used_in_next_run",
                "created_at": "2026-04-25",
                "next_intent": "объединён с новой сахарной партией в общий сахарный пул под ректификацию",
                "consumed_in": {
                    "batch_id": "sugar-pool-rectification",
                    "date": "2026-05-30"
                }
            }
        ],
        "lessons": [
            "Angel Spirit на 14 кг сахара — стабильный вариант",
            "Стальная сборка для сахара — правильно, медь тут работать не на чем",
            "Сырец 49.5% — хорошая крепость для последующей ректификации, разбавлять до 25-30% перед второй перегонкой"
        ]
    }
}