⚗️ ДНЕВНИК ВИНОКУРА · ПОЛНЫЙ ЖУРНАЛ
Сахарная брага — старая партия
Спирт · Сахар · поставлена 20.04.2026 · Сырец получен
60 лОбъём
14 %ABV браги
—Финал °Bx
8 лАС план
7.92 лАС собрано
1Перегонов
4 днБрожение
—OG план
Сырьё — Сахар
Сахар: 14 кг
Вода и дрожжи
- Источник
- водопровод
- Объём, л
- 46
- Штамм
- Angel Spirit
- Тип
- turbo_distillers
- Пачек
- 1
- Макс. ABV, %
- 18
Брожение
сосуд: пластиковый куб 60L · 4 дн
Первый перегон (сырец) · 25.04.2026
Отбор сырца, нержавейка · куб 37 л+37 л · 3.5 кВт
Навалка: Свежая брага · 60 л · ~14 %
Фракции
| Фракция | Объём | ABV | ABV@20° | АС, л | Куда |
|---|
| Форшоты |
300 мл |
— |
— |
— |
Утиль |
| Тело |
16 л |
49.5 |
49.5 |
7.92 |
Хранение |
📝 Классический strip run сахарной браги на стальной сборке. Готов для последующей ректификации.
Итоговые продукты
| Продукт | Объём, л | ABV, % | АС, л | Где | Статус |
|---|
| Сырец |
16 |
49.5 |
7.92 |
canister_hdpe · гараж |
Ушёл на перегон |
Выводы
- Angel Spirit на 14 кг сахара — стабильный вариант
- Стальная сборка для сахара — правильно, медь тут работать не на чем
- Сырец 49.5% — хорошая крепость для последующей ректификации, разбавлять до 25-30% перед второй перегонкой
Оборудование и даты
- Куб
- Luxstahl 8M 37L
- Расширение
- extension_+37L
- Закладка
- 20.04.2026
- Старт брожения
- 20.04.2026
- Конец брожения
- 24.04.2026
- Первый перегон
- 25.04.2026