Первая варка из зерна (без мешка)

{
    "schema": "distiller.batch",
    "schema_version": "1.0",
    "generated_by": "distiller-report",
    "generated_at": "2026-04-20",
    "batch": {
        "id": "zerno-first-2026-04-15",
        "name": "Первая варка из зерна (без мешка)",
        "target_product": "whisky",
        "feedstock_type": "grain",
        "status": "stripped",
        "tags": [
            "whisky",
            "grain_from_scratch",
            "first_grain_batch",
            "low_yield",
            "learning"
        ],
        "dates": {
            "brew_day": "2026-04-15",
            "fermentation_start": "2026-04-15",
            "fermentation_end": "2026-04-19",
            "distillation_first": "2026-04-20"
        },
        "targets": {
            "batch_volume_l": 40,
            "aa_l_estimated": 3,
            "note": "цели плановые, по факту вышло сильно меньше"
        },
        "measured": {
            "final_abv_pct_estimated": 6,
            "aroma": "зерновой, солодовый, тяжёлый",
            "notes": "Оценочные цифры — точных замеров в этой варке не велось. Первый опыт с зерном."
        },
        "feedstock": {
            "grains": [
                {
                    "name": "Ячменный солод",
                    "amount_kg": 5,
                    "diastatic": true,
                    "note": "точная масса не зафиксирована, оценка"
                }
            ],
            "note": "варено без мешка/фильтр-мешка, отделение сусла проблемное",
            "separation": {
                "method": "none_whole_grain",
                "problems": "трудно отделить сусло, много потерь"
            }
        },
        "water": {
            "source": "tap",
            "total_volume_l": 35
        },
        "nutrients": [],
        "yeast": {
            "name": "не зафиксировано",
            "type": "distillers",
            "note": "тип дрожжей точно не помнится"
        },
        "fermentation": {
            "vessel": "пластиковый куб 60L",
            "closed": false,
            "duration_days": 4,
            "post_fermentation_notes": "брожение шло, но точной телеметрии не велось"
        },
        "equipment": {
            "cube": "Luxstahl 8M 37L",
            "extension": "extension_+37L",
            "power_sources": [
                {
                    "name": "iPlate induction",
                    "max_kw": 3.5,
                    "primary": true
                }
            ]
        },
        "distillations": [
            {
                "id": "strip-run-1",
                "run_type": "strip_run",
                "date": "2026-04-20",
                "setup": {
                    "cube_l": 37,
                    "extension_l": 37,
                    "column_config": "pot_still_copper",
                    "components": [
                        "copper_lid",
                        "onion_helmet_bottom_up",
                        "conical_helmet",
                        "u_turn_180",
                        "vertical_condenser"
                    ],
                    "power_source": "induction_iplate",
                    "power_max_kw": 3.5
                },
                "input": {
                    "source": "fresh_wash",
                    "volume_l": 35,
                    "abv_pct_estimated": 6,
                    "note": "точные замеры не велись"
                },
                "fractions": [
                    {
                        "name": "main_body",
                        "volume_l": 3,
                        "abv_pct_estimated": 35,
                        "aa_l_estimated": 1.05,
                        "destination": "storage",
                        "container": "canister_hdpe",
                        "aroma": "выражено зерновой, богаче чем на концентратных партиях",
                        "note": "объём и крепость приблизительные — точных замеров не сохранилось"
                    }
                ],
                "notes": "Первый опыт варки из зерна без мешка. Выход маленький — примерно 3 литра сырца. Точные цифры не сохранились. Но запах сырца заметно вкуснее, характернее чем у последующих концентратных партий."
            }
        ],
        "outputs": [
            {
                "id": "sirec-zerno-first-2026-04-20",
                "type": "sirec",
                "source_run": "strip-run-1",
                "volume_l": 3,
                "abv_pct_estimated": 35,
                "aa_l_estimated": 1.05,
                "container": "canister_hdpe",
                "storage_location": "гараж",
                "status": "used_in_next_run",
                "created_at": "2026-04-20",
                "estimated": true,
                "next_intent": "объединён с ячменными концентратными партиями в общий ячменный пул",
                "consumed_in": {
                    "batch_id": "yachmen-pool-spirit-run",
                    "date": "2026-05-25"
                }
            }
        ],
        "lessons": [
            "Без фильтр-мешка отделение сусла из цельного зерна — головная боль, выход низкий",
            "Следующий раз с зерном — обязательно мешок или BIAB",
            "Зерновой сырец пахнет заметно вкуснее концентратного — характер, солод, хлеб",
            "Точные замеры вести с самого начала, даже когда варка кажется провальной — история важна",
            "3 л сырца ~35% = ~1 л АС — для 5 кг солода это плохо, ожидаемо было бы 2-2.5 л АС"
        ]
    }
}